上海開咖啡店和其他餐飲店一樣，需要營業(yè)執(zhí)照和許可證。以下是辦理這兩種執(zhí)照的注意點： 辦理營業(yè)執(zhí)照： 1、在家辦不了營業(yè)執(zhí)照！只有商用的店鋪才可以辦理執(zhí)照用來經(jīng)營，所以那些想在家里做咖啡家庭式作坊的可以打消這個想法了，在家做的話你只能無證經(jīng)營，隨時面臨被舉報關(guān)停的風險。而且沒有營業(yè)執(zhí)照你就上不了外賣平臺，也不能在任何廣告平臺上做宣傳。 2、營業(yè)執(zhí)照只能在租下店鋪后辦理，并不能先辦理營業(yè)執(zhí)照再租店鋪。因為餐飲經(jīng)營是要求營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營地址和你實際的經(jīng)營地址對應(yīng)的，并不能使用虛擬地址，也不能用做不了餐飲的辦公室地址來注冊。所以需要先找店鋪，再去辦理，如果你非要把你已經(jīng)辦了的其他營業(yè)執(zhí)照用上，那只能很麻煩地做遷址，非常不推薦這么做。想要開咖啡店，你就需要先確定店鋪后，租下店鋪再去辦理。 3、營業(yè)執(zhí)照辦理需要用你店鋪租賃的協(xié)議、這個商鋪的房產(chǎn)證復(fù)印件、你的身份證。另外還會有一些各個地區(qū)需要的小的文件，比如食品安全員個人信息（隨便訂個人）店里的食品安全管理條例（網(wǎng)上下載）店里的設(shè)備清單（根據(jù)實際情況寫一下），現(xiàn)在很多城市的餐飲營業(yè)執(zhí)照辦理已經(jīng)簡化到在指定網(wǎng)站上提交材料即可。一般營業(yè)執(zhí)照辦理是很快的，大概2-3個工作日就可以通過。 4、不一定你看中的店鋪可以辦餐飲的營業(yè)執(zhí)照，每個商鋪都有規(guī)定的使用范圍，有的店鋪只能做非餐飲的，比如零售（超市、煙酒店、雜貨鋪、水果店），或者就是做工作室（理發(fā)店、房產(chǎn)中介中心等），在你簽好店鋪租賃協(xié)議之前，需要核實一下這個店鋪到底能否經(jīng)營餐飲，可以問房東、或者直接到附近的工商局窗口對應(yīng)店鋪號去詢問。一定要在確定了能辦餐飲的營業(yè)執(zhí)照之后才租哦！
辦理食品經(jīng)營許可證： 1、許可證是在辦理營業(yè)執(zhí)照的同時也需要申報，但是許可證辦理完成需要2-3周，原因是營業(yè)執(zhí)照的辦理不需要工商局老師到現(xiàn)場查看，但是食品經(jīng)營許可證辦理需要食藥監(jiān)的老師到現(xiàn)場驗收。也是說，辦理許可證需要在老師來驗收前把裝修做完，設(shè)備也放置好。所以許可證一般是一個店鋪收尾的最后環(huán)節(jié)。 2、許可證的經(jīng)營范圍要根據(jù)自己的菜品選擇好，如果只有飲品，就選自制飲品，如果要賣預(yù)報裝的食品和飲品，要選擇預(yù)包裝食品銷售。如果店里要做面包蛋糕一類，需要選擇糕點類食品制售，如果店里有需要熱加工的菜品，需要選擇熱食類食品制售，如果店里要做冷菜沙拉，需要選擇冷食類食品制售。這是一開始申報的時候就要勾選好的，后期再去申請增加范圍比較麻煩。 3、食品經(jīng)營許可證申報的時候需要提交店里布局規(guī)劃圖，主要是為了體現(xiàn)你有哪些設(shè)備，你的食品加工操作步驟如何，方便老師判斷你能否申請對應(yīng)的經(jīng)營范圍。除此外，老師可能還會要你提供一些材料資質(zhì)，比如餐具的安全性資質(zhì)，食品供應(yīng)商的資質(zhì)。 除了以上說的兩種證件以外，咖啡店還需要員工辦理健康證，這個證基本上有過餐飲工作經(jīng)歷的工作人員都辦過，就是到附近的醫(yī)院、體檢中心等直接預(yù)約體檢，一般1-3天就出電子證了，現(xiàn)場體檢項也非常簡單，所以是很容易辦的，人人都需要有。 |
